北京赛车pk10技巧:香菇玉米炒饭的做法 好看好吃又营养

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作者: 董吾耳  2019-01-08 10:54 [查查吧]:北京赛车pk10技巧 www.puls500.com

  香菇营养极丰富,味道也很棒,可以搭配各种各样的食材。下面要给大家分享的内容是:“香菇玉米炒饭的做法 好看好吃又营养”,一起来看下吧!

  首先来看下香菇玉米炒饭的做法:

  材料:米饭,玉米,胡萝卜,香菇,食用油等

  步骤:

  1.把所需材料都准备好

  2.香菇充分泡发后,切成香菇粒,胡萝卜去皮后切丁,玉米剥成玉米粒。

  3.热锅下油,放入香菇粒,小火不停翻炒出香味。家里没有干香菇用新鲜的香菇代替也可以,不过个人觉得干的香味更浓,新鲜的香菇水分比较多,炒出来的米饭也没那么干爽。

  4.加入玉米、胡萝卜,大火翻炒至熟。

  5.加入米饭,让配菜和米饭充分拌匀。这里有个小技巧,翻拌的过程,不要关火,继续用中火翻炒,这样炒好的米饭更干爽更香,很多朋友觉得配菜已经炒熟了,米饭也是熟的,就关火后再拌,这样也不是不可以,只不过米饭吃起来没那么的香。

香菇玉米炒饭的做法 好看好吃又营养
香菇玉米炒饭的做法 好看好吃又营养(图片来源:摄图网)

  6.加入适量的盐调味,继续翻拌一分钟就可以起锅了。

  以上主要介绍了香菇玉米炒饭的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于香菇的相关知识。

  花菇和香菇的区别

  1.花菇是香菇中的一个品片,也是香菇中的上品,花菇素有着“山珍”的美称,因为花菇的菇朵特别大,菇也很厚,而且花菇含有的水量比较低,花菇的保存期也很长,所以说花菇是一种特别天然的美食,所以说被称之为上等菇类。

  2.而香菇却是全球的第二大的食用菌,在我国也有山珍的美称,香味特别香,营养价值也特别高,也有着“植物皇后”美誉,同时香菇含有大量的维生素B群、铁、钾、和维生素D,香菇是一种味甘性平的一种食物。

  3.而花菇就是因为在一定的温度下会自行裂开,晒干以后成一朵花一亲,而称之为花菇,花菇的口感要比香菇好很多,同时也是和燕窝,鱼翅差不多了。花菇和香菇从外观上也可以看得出来区别的,特别是在蘑菇顶上面,一看就知道了,花菇的纹路是特别大的,这是菇顶裂开的原因。

  香菇的其它美味吃法推荐

  香菇卤肉包子

  材料:面粉,水,酵母,肥瘦猪肉,干黄酱,葱,干辣椒,花椒,香叶,八角,冰糖,香菇,桂皮,姜,蒜,生抽,酱,盐等

  步骤:

  1先来做卤肉,肉块儿放入冷水锅中,放上几片姜和葱。水开冒3分钟用勺子撇去血沫。捞出控水。

  2干黄酱用一小碗水调开。葱姜蒜切块,桂皮,八角,茴香籽,花椒,香叶,干辣椒备好。

  3适量油烧热,下所有配料。控干水的肉块儿下锅翻炒。

  4烹入料酒,生抽,酱油。调开的干黄酱过滤到锅里。豆渣不要。

  5冰糖放进去。最后加入足量多的水,如果干黄酱放的多基本不用再放盐了,如果需要加盐水开后加即可。大火烧开转小火卤1小时。 汁收的剩一点儿,筷子能戳透瘦肉部分就可以了。卤好的肉连同汤汁一起倒进盆子里,放进冰箱冷藏保存,这样肉也可以继续入味,随时可以吃。

  6下来说发面过程。3克酵母用260克温水调匀。 酵母水加入500克中筋面粉中先用筷子搅拌。

  7用手揉成光滑的面团,盖湿布发酵。

  8面团发到2倍以上大。

  9香菇洗净切丁。

  10卤肉切小丁块儿。 再舀一些卤肉汁进去。

  11把香菇丁和卤肉搅拌均匀,如果你的卤肉足够味儿的话其余什么调料都不要放了,如果卤肉比较淡这里可以挑一点盐。

  12发好的面案板上揉搓排气后醒5到10分钟。分成同等大小的剂子。擀成边缘薄,中间略厚的包子皮。

  13包子皮放上馅料,依次捏出包子褶。 收口捏紧,往上提一下收口处。

  14包好放入装好水的蒸锅,先不要开火进行二发,夏天5分钟即可。冬天时间延长。出蒸汽后算蒸12分钟。关火焖3分钟再揭开锅盖。

  15白白胖胖的包子出锅。

  虾仁香菇粥

  材料:珍珠米,虾仁,香菇,油菜,盐,香油,香菜,胡椒粉等

  步骤:

  1把所需材料都准备好

  2先熬粥,用压力锅,米掏洗后加4碗左右的水

  3压力锅熬粥很快的,选米饭功能,压力选5档左右,时间是10分钟

  4熬粥时间,把香菇切片,油菜洗净切丁或末,香葱切末

  5压力锅放气落阀后加入虾仁和香菇,选压力锅的沸腾入味,煮3、5分钟

  6然后加入油菜末,煮约1分钟

  7最后加盐,少许胡椒粉调味,淋少许香叶增香,撒上葱末即可

  豆腐烧香菇

  材料:豆腐,香菇,五花肉,姜,八角,胡椒粉,桂皮,小葱,生粉,酱油,冰糖,料酒,油盐等

  步骤:

  1将豆腐切成大小合适的方块, 在表面上摸点盐, 腌制两分钟;

  2将豆腐表面涂抹上一层薄薄的生粉;

  3放入锅中煎至两面金黄,捞出备用;

  4锅中放少许油, 加入五花肉煸炒, 直至油炸煸炒出, 表面微微发黄;

  5加入适量的酱油, 冰糖一起煸炒上色;

  6倒入适量的开水,加入八角,桂皮,姜片和小葱节一起加盖煮上一刻钟;

  7再倒入准备好的豆腐块和香菇一起加盖煮上十分钟;

  8加入适量的盐和胡椒粉, 大火收汁;

  9装入盘中,表面撒些小葱。

  榨菜香菇炒肉丝

  材料:榨菜,鲜香菇,瘦肉,蒜,葱,辣椒,料酒,生抽油等

  步骤:

  1准备材料。

  2瘦肉洗净切丝,加料酒、生抽,淀粉少许拌匀,最后淋点油拌匀腌5分钟。

  3香菇在盐水中浸泡一会儿,根部向下,然后洗净切成片。

  4辣椒切段;蒜切片,葱切段。

  5热油锅,放入肉丝炒到变色后盛出。

  6再加点油,放入香菇炒至变软稍出水。

  7加入蒜片辣椒炒出香味。

  8加入肉丝和榨菜炒匀。

  9再加点生抽调味,再撒入葱段就可以了。

  吃香菇有什么好处

  润肤美容

  香菇中所含微量元素及丰富的维生都是美容养颜、护发养发的好原料。能促进血液循环,抑制黑色素,滋养皮肤,可使肌肤红润光泽而更富有弹性,是健美中的佳品。

  益气安神

  香菇还含有一种“香菇素”,可以使位于脑干部位的自律神经安宁。

  预防感冒

  吃香菇能够提高机体免疫功能,预防感冒。

  健胃助食

  《本草求真》中记载香菇大能益胃助食。可治疗食欲不振,促进脾胃功能。

  清热解毒

  香菇具有清热解毒的功效,民间常用香菇来辅助治疗小儿天花、麻疹等疾病。

  聪耳益寿

  香菇可以让我们的耳朵更加灵敏,让寿命更长久,可以说是天然的保健品之一。

  以上就是关于:“香菇玉米炒饭的做法 好看好吃又营养”的分享,希望对你有帮助。

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